本文围绕酱爆鸡丁,酱爆鸡丁的做法,酱爆鸡丁的家常做法,酱爆鸡丁的步骤,酱爆鸡丁怎么做好吃有关词展开编写的关于酱爆鸡丁怎么做-酱爆鸡丁的做法-厨色生香-美食相关家常菜做法，仅供大家了解学习。

鸡胸肉含蛋白质较高，有强身健体的功效。这道酱爆鸡丁，酱香浓郁，咸甜适口，非常下饭！

酱爆鸡丁的用料鸡胸肉300克胡萝卜丁适量黄瓜丁适量盐少许糖少许甜面酱25克黄豆酱15克胡椒粉少许淀粉适量料酒适量姜蒜适量

酱爆鸡丁的做法

第一步

鸡胸肉切成小丁，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌10分钟。

第二步

黄瓜、胡萝卜切丁。姜蒜切片。

第三步

甜面酱、黄豆酱、糖加适量水，搅拌成酱汁。

第四步

锅中油热后，温油滑炒鸡丁，至鸡肉发白，盛出备用。

第五步

下入胡萝卜丁煸炒，盛出备用。

第六步

锅中余油，下入姜蒜爆香。

第七步

加入酱汁煸炒至粘稠状。

第八步

快速放入鸡丁、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒均匀。

第九步

成品装盘。 酱爆鸡丁的烹饪技巧

鸡胸肉要温，油，炸到嫩。等酱汁粘稠的时候，放入食材，让酱汁包裹住食材。